寒〜い冬の定番料理といえば、やっぱりお鍋ですよね。お鍋は野菜やお肉などの具材を切って、だしやスープに入れてグツグツ煮込むだけで、手軽に準備することができます。それに、たくさんの野菜を摂れるため栄養価の高いメニューとしてもお鍋は最高です！
最近のトレンドでもある発酵食品を使用したメニューには、チーズタッカルビやバスクチーズケーキ、チーズドックなど老若男女に人気のバリエーションがありますが、今日はインスタ映えも狙えるトレンド鍋の「チーズ発酵鍋」に注目してみました！
チーズ発酵鍋にオススメチーズはカマンベールが最高
最近では、チーズ専門店なども登場するほど、ワイン通でない人もいろいろなチーズがを食べる機会が増えていますが、中でも有名なチーズといえば「カマンベールチーズ」です。
カマンベールチーズは、表面が白カビで覆われていて、内部はクリーム色でやわらかいのが特徴です。トロ〜リとした濃厚タイプのチーズで、フライにしたり、ジャムをつけたりして色々な食べ方が楽しめます。
チーズ発酵鍋にあうカマンベールチーズの特徴
免疫力アップ
カマンベールチーズには、抗酸化ビタミンであるビタミンＥが含まれ、活性酸素の発生や酸化力を抑えてくれます。動脈硬化や皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高める効果があるのでインフルエンザ対策に一役買ってくれる有能な食材です。
疲労回復
カマンベールチーズに含まれるビタミンＢ1は、細胞の新陳代謝を促進し、糖質の代謝をエネルギーをつくり出します。また、貧血の予防に欠かせない葉酸やビタミンB12を多く含みます。
美肌効果
カマンベールチーズには皮ふや粘膜の健康維持をサポートするナイアシンやビタミンＢ6、肌の新陳代謝に重要なビタミンB2、老化防止や乾燥肌を防ぐ効果が期待できるセレンという成分が含まれているため、健康な肌をキープしたい人には欠かせない食品です。
ダイエット
カマンベールチーズには新陳代謝を積極的にサポートする栄養素が多く含まれています。
例えば、タンパク質はダイエットにはとても重要な栄養素で、チーズを使った食事メニューと合わせて運動すると筋肉の発達を促進し、より痩せやすい体質を目指せるためダイエットに効果があると言われています。
また、チーズには、カルシウムが含まれるため、ダイエット中のイライラ感を抑えて、食べ過ぎを予防する効果があります。
美しく健康な髪へ
人間の髪の毛はたんぱく質からできています。そのため、カマンベールチーズに含まれる良質なタンパク質をとると毛髪の健康状態を良くすることに繋がり、ハリツヤのある美しい髪質への改善が期待できます。
口内の状態を改善
カマンベールチーズは歯を丈夫にする働きがあるカルシウムを多く含み、有害とされる酸から歯を守る効果があるタンパク質、丈夫な骨や歯に必要なカルシウムやリン、マグネシウムなども含んでいます。
整腸作環境を改善・便秘解消
カマンベールチーズは良質な乳酸菌をたくさん含んでいるため、お通じや整腸環境の改善作用が期待できます。
チーズ発酵鍋にオススメの具材とは
チーズで仕上げるポトフ系鍋には
ポトフは、チキンブイヨンスープに野菜をグツグツ煮込んだスープ系の子どもたちが大好きな洋風メニューです。このポトフを大きなお鍋に作り、仕上げにスライスチーズなどをトッピングしたものが新しいお鍋の形「ポトフ系チーズ鍋」です。
オススメの食材
ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、キャベツ、きのこ類、ウィンナーソーセージ、ベーコン、鶏肉など家庭の常備野菜でOK！
チーズで仕上げるミネストローネ系鍋には
ポトフ系鍋をトマトスープで煮込めば、コクのあるミネストローネ鍋の出来上がり！その仕上げにたっぷりとチーズをトッピングすればミネストローネチーズ鍋の完成！ハーブや香味オイルなどを組み合わせると大人の味が楽しめますよ。
オススメの食材
ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、キャベツ、きのこ類、ウィンナーソーセージ、ベーコン、鶏肉など
チーズで仕上げるミルフィーユ系鍋には
鍋の定番食材といえる豚肉と白菜をアレンジしたクリーミー系のミルフィーユ系。ホワイトソースにトマトスープを加えると、トマトチーズ鍋の出来上がりです。
オススメの食材
豚肉、白菜、大根、トマト、キノコ類など
チーズ発酵鍋 おすすめレシピ３選
白菜と鶏肉のミルクチーズ鍋
冷蔵庫に眠っている白菜の大量消費に最適です。じっくりコトコト煮てとろとろにやわらかくてなった白菜の甘みと鶏肉のホロホロとほぐれた具合が最高の一品です！
トロトロ白菜のチーズ味噌トマト鍋
トマト鍋に味噌？！と驚くかもしれませんが、味噌が醸し出すコクがなんともほっこりさせてくれます。このチーズ鍋は、お鍋の最後のしめのリゾットにチーズをトッピングして楽しむのかおすすめ。トマト＋味噌＋チーズでさらにコクがプラスされ絶妙な美味しさです。
明太子と餃子の皮のチーズミルフィーユ鍋
今や、お鍋の定番となった白菜と豚肉を重ねて煮こむミルフィーユ鍋。そこに、チーズと明太子と餃子の皮をプラスした新種のミルフィール鍋です。
